Lo que está describiendo es la función de escala HiDPI "Retina" de macOS. La resolución real que representa la GPU, la pantalla ve y lo que se comunica a través del cable de la pantalla es 3840x2160.
En términos simples, la resolución informada a las aplicaciones es en cambio 1920x1080. Esto significa que la resolución utilizable real que encontrará como usuario es 1920x1080, pero, por ejemplo, el texto se vuelve "más nítido" por macOS aprovechando la resolución completa subyacente. Del mismo modo, las imágenes y el material de video se pueden mostrar en la resolución completa subyacente.
Si abre Preferencias del sistema y selecciona Pantalla, verá la opción de escala que ha elegido para su monitor. Puede mantener presionada la tecla de opción / alt mientras presiona el botón de opción "Escalado" para revelar una lista más larga de posibles resoluciones de pantalla. Desea seleccionar uno marcado como "baja resolución" (es decir, no uno HiDPI).
También puede usar utilidades de terceros como SwitchResX para obtener aún más opciones para resoluciones de pantalla.
También puede deshabilitar la escala de HiDPI por completo desde Terminal.app ejecutando el siguiente comando:
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.windowserver DisplayResolutionEnabled -bool NO
Tendrás que reiniciar después.
Para revertir y habilitar HiDPI nuevamente, cambie "NO" a "SÍ".