¿Cómo cambiar el volumen de Skype para Mac, independientemente del volumen del sistema?

Después de la actualización a la versión 7.25 (alrededor de abril de 2016) de Skype para MacOS, la capacidad de cambiar el volumen de conversación de una manera independiente del volumen del sistema parece haberse eliminado. Para que quede claro, me refiero a la capacidad de cambiar el volumen de audio de una conversación de Skype, sin modificar el volumen del sistema, de modo que los sonidos del sistema y de otras aplicaciones permanezcan igual.

En las versiones anteriores, esto se hacía mediante dos entradas en el menú "Conversaciones", o mediante los dos métodos abreviados de teclado cmd-alt-up_arrow y cmd-alt-down_arrow.

¿Hay alguna manera de recuperar esa funcionalidad?

La funcionalidad no se ha eliminado, solo está deshabilitada en la configuración predeterminada.
Para recuperarlo, vaya a Preferencias , en el panel de Audio / Video, y cambie el menú desplegable "Altavoces" de "Igual que el sistema" a "Salida incorporada (altavoces internos)" (o cualquier otra salida tienes disponible, supongo). Esto le devuelve el ajuste de volumen de Skype, independientemente del volumen del sistema.
Una vez que cambie las preferencias, las dos entradas de menú adicionales también volverán al menú "Conversaciones".

He comprobado esto en Skype versión 7.49 (274) en MacOS 10.11.2 (El Capitan).

En Skype v8.41.0.54 para mac, durante una llamada, simplemente mueva el cursor del mouse sobre el icono del micrófono y espere unos segundos: aparece un menú emergente y podrá ajustar el volumen de la conversación sin alterar el global volumen de tu mac.