¿Existe un límite para la antigüedad de una versión de dispositivo / iOS que iTunes puede respaldar?

Tengo un iPod touch antiguo que no se puede actualizar más allá de iOS 3.1.3 y la versión (actualmente) más nueva de iTunes (12.6.0.100). iTunes no me permite crear una copia de seguridad de ese iPod en mi Mac (los botones y la configuración de la sección Copia de seguridad están en gris). Eso no es terriblemente malo, pero me interesó: ¿Existe una versión mínima de iOS u otra restricción que evite que las versiones recientes de iTunes creen una copia de seguridad de un dispositivo? ¿Está esto documentado en alguna parte?

Creo que es importante saber porque es posible que quiera migrar mis datos a un nuevo dispositivo, independientemente de la edad del viejo dispositivo es.

Sí, las últimas versiones de iTunes (al menos desde la primavera de 2016 y posiblemente el invierno de 2015; no lo recuerdo) ya no son compatibles con iOS 3 y el protocolo de copia de seguridad inferior. No lo he encontrado documentado en ninguna parte, solo sé cuándo la gente comenzó a enviarme correos electrónicos sobre el problema.

Desafortunadamente, cualquier versión de iTunes que diga BackupAgent (el antiguo protocolo) no admitirá un iPhone con iOS 10. En realidad, no sé si BackupAgent2 manejará una copia de seguridad de iOS 3. Si no es así, necesitaría hacer una copia de seguridad del dispositivo iOS 3 usando un iTunes antiguo, restaurar a un dispositivo iOS 9 usando esa misma versión de iTunes, hacer una nueva copia de seguridad del dispositivo iOS 9, luego actualizar iTunes y restaurar al dispositivo iOS 10.

Dependiendo de lo que necesite migrar, puede haber formas más fáciles :)