Desde la última imagen que publicó, la ventana dice "Arrancable: No". De la captura de pantalla que publicaste de los archivos en el USB, esto no se parece a un USB X OS de arranque estándar. Para Yosemite, puede intentar usar Terminal (no estoy seguro de cómo Terminal manejaría los puntos y guiones en el nombre de su USB, así que aquí están las instrucciones si su USB se llama Sin título):
Tenga en cuenta que este proceso borra y formatea automáticamente el USB antes de mover los archivos (normalmente lo confirmará con usted), pero me gustaría borrarlo antes de hacerlo como medida de precaución.
sudo /Applications/Install\ OS\ X\ Yosemite.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Untitled --applicationpath /Applications/Install\ OS\ X\ Yosemite.app
Una vez que finaliza el proceso, creo que el USB se llama "Instalar OS X Yosemite"
Fuente: https://support.apple.com/en-us/HT201372