Respuestas:
iMovie y GarageBand no son necesarios para el sistema y puede eliminarlos a voluntad. Sin embargo, tenga en cuenta que muchas otras aplicaciones que vienen preinstaladas en macOS son importantes para el sistema (incluso si no lo parece) y no deben eliminarse. Sin embargo, como comentó Steve Chambers a continuación, macOS no le permitirá eliminar nada que se encuentre en esta categoría, suponiendo que no esté haciendo nada para evitarlo.
Si compró su Mac después del 1 de octubre de 2013, puede volver a descargar las aplicaciones iLife e iWork (en la foto a continuación) de forma gratuita en cualquier momento desde la Mac App Store. Además, independientemente de eso, si los ve en la pestaña Comprado de la Mac App Store, significa que tiene una "licencia" para ellos y puede descargarlos en cualquier momento.