El dictado de iOS es una gran característica, que funciona principalmente para Siri y para aplicaciones que admiten un teclado en pantalla.
Sin embargo: ¿hay algún comando de voz que pueda usar para retroceder o eliminar la última palabra? Encontré una buena guía aquí, pero no hay un comando de eliminación: http://www.siriuserguide.com/siri-dictation-guide/