Yo también he estado bastante desconcertado, tratando de entender el nombre de la carpeta / directorio de los últimos meses.
Las carpetas siempre tenían un nombre extraño, pero no era aleatorio: al mirar mis diversos dispositivos iOS en el pasado (de los cuales actualmente tengo tres), todos parecían estar trabajando en algún tipo de secuencia predefinida en términos de nombres de carpeta servidos (en mi caso) en Win Explorer en Windows 8.1. Cada una de estas 'carpetas' fue nombrada con un nombre de 8 caracteres alfanuméricos, y contendría hasta 1000 imágenes, antes de pasar a la siguiente.
Luego llegó iOS 8. Primero, parecían permitir que las carpetas predefinidas (por iOS) se hicieran infinitamente más grandes que solo 1000 fotos. En un momento tengo 3500 en una de las carpetas. Luego, iOS 8.1 u 8.1.1 (lo olvidé) cambiaron las cosas, de modo que las imágenes estaban contenidas en una carpeta individual para cada mes. En mi iPhone 4s y iPad Mini 2, estos todavía se están ejecutando en un título predefinido (es decir, ambos usan los mismos nombres de carpetas en comparación uno al lado del otro, por lo que no son aleatorios). En mi iPhone 5c, cada vez que conecto mi teléfono, las carpetas se etiquetan de manera diferente, por lo que parece que esto es realmente aleatorio. Estoy de acuerdo con usted en que se están creando innumerables carpetas; incluso si solo toma una foto al mes durante 12 meses, verá 12 carpetas para cada uno de esos meses calendario (creo).
Mis 4s, Mini 2 y 5c están ejecutando iOS 8.1.2. No tengo idea de por qué el 5c se comporta de manera diferente; para resumir, todos están creando carpetas con nombre de 8 dígitos para cada mes de imágenes, pero solo el 5c lo hace al azar cada vez que lo desconecto y lo vuelvo a conectar al puerto USB. Como alguien más dijo anteriormente, el iPhone utiliza algún tipo de base de datos SQL ligera para almacenar y dictar todo tipo de cosas, y creo que las carpetas se generan 'virtualmente' a partir de esto, por lo que debe haber algo extraño en esa base de datos en my 5c (y prueba tu dispositivo, por lo que has descrito) que probablemente solo Apple pueda responder .....
Espero que de alguna manera ayude, si nada más está de acuerdo, ¡no eres el único desconcertado aquí! :-)