Por lo general, no puede proteger con contraseña aplicaciones específicas sin un poco de jailbreak, supongo, pero puede restringir ciertas cosas, algunas de las cuales recomiendo si se lo está dando a una joven.
http://support.apple.com/kb/ht4213 Describe el proceso de restricciones y enumera
Puede optar por restringir el acceso a las siguientes aplicaciones y características en el dispositivo:
Safari, YouTube, iTunes, Ping, Instalación de aplicaciones, Eliminación de aplicaciones, Cámara, FaceTime, Ubicación, Cambios de cuenta, Juegos multijugador en Game Center, Agregar amigos en Game Center.
Además, puede optar por evitar el acceso a tipos de contenido específicos: compras en la aplicación, música y podcasts, películas, programas de televisión, aplicaciones.
También puede establecer restricciones de iTunes para el contenido a través de http://support.apple.com/kb/ht1904 , pero nuevamente, esto no es específico del dispositivo en ese momento, es cuando está comprando o descargando contenido de Internet.