Respuestas:
Para eliminar el disco de volumen cifrado (no su disco de arranque principal)
Terminal.app
Desmontar el disco usando
diskutil unmountDisk force /Volumes/disk2
(sustituya / Volumes / disk2 con su disco)
Encuentra disco UUID
diskutil coreStorage list
Eliminar disco / volumen
diskutil coreStorage delete [UUID]
(sustituya [UUID] con el UUID de su disco obtenido del comando anterior)