Debería poder desactivar la seguridad de la pantalla de bloqueo en algún lugar en Configuración> Seguridad> Bloqueo de pantalla y luego cambiarla a ninguna o solo a una simple diapositiva para desbloquear o lo que desee. Así es como lo logras en mi S3, pero el tuyo debería ser similar sin importar qué teléfono tengas.
Para solucionar su otro problema, también en la pestaña Seguridad de mi teléfono, debería haber una pestaña llamada "Administradores de dispositivos". Cuando ingresa a esta pestaña, le permite marcar y desmarcar qué aplicaciones tienen acceso. Si desmarca la aplicación que le impide cambiar esto, podría resolver su problema.