Respuestas:
Sí, todos los dispositivos Android funcionarán sin una tarjeta SIM y se pueden conectar a wifi para una conexión a Internet.
EDITAR: para que la gente sepa, hay una configuración en el archivo build.prop que determina si el dispositivo se puede usar sin una SIM o no.
La mayoría de las veces esto está configurado para permitirlo, sin embargo, en casos excepcionales puede ser rechazado.
Algunos dispositivos Android, en su mayoría los más antiguos, y los dispositivos CDMA2000, intentarán que no los uses sin activación.
Por lo general, la aplicación 'provision' tiene un código secreto que puede omitir la activación 'obligatoria', por ejemplo, en el Motorola Droid 2 Global es la esquina superior izquierda, la esquina superior derecha, la esquina inferior derecha, la esquina inferior izquierda (las esquinas inferiores están SOBRE EL botones de software, no la esquina absoluta de la pantalla): haga eso y puede usar el teléfono desactivado (por consideraciones de duración de la batería, coloque el teléfono en modo Avión).
Los dispositivos más nuevos, incluido el N4, deberían permitirle omitir la activación por completo; Sin embargo, muchas de las aplicaciones de Google pedirán continuamente credenciales de Google si no inicias sesión.