Si la actualización funciona como debería (lo cual es muy probable), aún tendrá todas sus aplicaciones y datos. Sin embargo, dado que algunas aplicaciones pueden haberse actualizado en 4.0, sus opciones de configuración pueden cambiar. Entonces, después de la actualización, es una buena idea verificar su configuración.
Algunas aplicaciones (generalmente juegos que ya no reciben actualizaciones) no son compatibles con Android 4.0, por lo que puede perder 1 o 2.
Sin embargo, siempre es más seguro hacer una copia de seguridad en caso de que algo salga mal. De todos modos, dado que usará Kies para la actualización, también podría usar Kies para hacer una copia de seguridad de la mayor cantidad de datos posible. Puede respaldar contactos, SMS, calendario, música, fotos, configuraciones y más.
No estoy seguro de si Kies realiza una copia de seguridad de su carpeta de descargas. Si no es así, deberá copiar manualmente esa carpeta en su escritorio.
Si la actualización elimina sus aplicaciones, Google Play las reinstalará tan pronto como inicie sesión. Se realizará una copia de seguridad de sus aplicaciones en Google Play, pero la configuración y los datos no (generalmente). Entonces perderías los datos de tu juego, por ejemplo.