He cambiado la SIM en mi Galaxy-Nexus-S. Debajo Settings -> About phone -> Status
todavía está el número de teléfono anterior y no puedo cambiarlo.
He visto esta respuesta que está desactualizada. La opción de menú Own numbers
descrita en la respuesta no está en ICS.
Los términos de navegación pueden llamarse de manera diferente, ya que traduje manualmente los nombres del alemán.