Editar : cuando vi el comentario a la respuesta de CommonsWare, no me di cuenta de que era lo mismo que el que preguntaba ... de todos modos, una pequeña explicación puede ser útil para alguien.
Como usted mismo comentó, la forma más fácil de desinstalar una aplicación del sistema es simplemente eliminar el .apkarchivo. Los comandos adb install/ adb uninstallson útiles para aplicaciones normales, no para aplicaciones del sistema . Dado que este apk se encuentra en /system/app, adb uninstallno lo eliminará.
Puede usar el comando sugerido ( rm /system/app/YourApp.apk), pero antes de que la /systemcarpeta necesite tener acceso de escritura. Deberá ver cómo hacerlo remount /systemen su dispositivo específico, intente buscar " android remount +rw /system" y su dispositivo).
Alternativamente, puede usar cualquier aplicación que pueda eliminar y volver a montar y que tenga acceso de root, como Root Explorer y Astro