Buena pregunta.
Lo primero y más importante es que en Go deepmind no había oponentes sobrehumanos para desafiar. Los motores Go no estaban cerca del nivel más alto de los mejores jugadores humanos. En ajedrez, sin embargo, los motores son 500 puntos ELO más fuertes que los mejores jugadores humanos. Esta es una gran diferencia. La cantidad de trabajo que se ha dedicado a los motores de ajedrez contemporáneos es asombrosa. Estamos hablando de millones de horas en programación, cientos de miles de iteraciones. Es un cuerpo masivo de conocimiento y trabajo. Superar y superar todo eso en 4 horas es asombroso.
En segundo lugar, no es tanto el resultado en sí lo que sorprende a los maestros de ajedrez, sino que es cómo AlphaZero juega al ajedrez. Es bastante irónico que un sistema que no tenía conocimiento humano o experiencia juega más como nosotros. Los motores son conocidos por jugar movimientos de aspecto feo, aquellos que carecen de armonía, etc. Es difícil de explicar a un jugador que no es ajedrecista, pero existe un "movimiento artificial" como los motores contemporáneos a menudo surgen. AlphaZero no juega así en absoluto. Tiene un estilo muy humano donde domina las piezas del oponente con un juego estratégico profundo y sacrificios de posición deslumbrantes. AlphaZero juega como aspiramos, combinando una comprensión posicional profunda con la precisión de un cálculo de motores.
Editar
Oh y olvidé mencionar algo sobre el resultado en sí. Si no está familiarizado con el ajedrez informático, puede que no parezca asombroso, pero lo es.
En estos días, los márgenes de victoria que separan los principales motores contemporáneos son muy delgados. En un partido de 100 juegos, podrías esperar ver un resultado como 85 juegos empatados, 9 victorias y 6 derrotas para determinar el mejor motor.
AlphaZero 28 victorias y 72 empates con cero pérdidas fue aplastante de otro mundo y era completamente impensable hasta el momento en que sucedió.