Es difícil de responder. Aunque creo que denesp tiene la idea correcta, pero creo que también es posible que un artículo específico sea menos elástico que su grupo de categoría en algunas circunstancias.
Si una categoría contiene tres productos: X, Y, Z. Si X e Y son muy elásticos, mientras que Z es relativamente inelástico, es posible que la categoría sea mucho más elástica que Z. Por ejemplo, aunque la sal podría considerarse una especia, Probablemente sea mucho más inelástico que la pimienta o el azúcar.
Además, también es posible que los bienes dentro de la misma categoría sean complementos.
Aunque creo que para esta pregunta en particular, la respuesta de Denesp es lo suficientemente buena.